欢迎访问诸城市万康真空包装机设备有限公司官方网站!

13869665506
13465686687

联系我们

联系我们

刘经理(销售部) 13869665506(微信同号)

QQ:1687338534

李经理 (技术部) 13465686687(微信同号)

QQ:1127918866

地址:山东潍坊诸城市密州街道罗家铁沟

真空包装机主要作用有哪些?

真空包装机主要作用有哪些?

您当前的位置: 首页>>新闻资讯>>公司新闻

真空包装机主要作用有哪些?

   真空包装机主要作用有哪些?  
 
  对于真空包装机主要作用有哪些?这点可真是多了,大家慢慢来了解吧!真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)
  真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。
  真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外,主要还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
  另外,有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品,易结块食品,易变形走油食品,有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后,包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
  真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
 
 

上一篇:浅谈真空包装机具有的特点以及技术性能

下一篇:真空包装机功能多,性能强!

相关新闻

 
联系我们
销售部:
刘经理 13869665506(微信同号)
QQ:1687338534
地址:山东潍坊诸城市密州街道罗家铁沟

联系我们
技术部:
李经理 13465686687(微信同号)
QQ:1127918866
地址:山东潍坊诸城市密州街道罗家铁沟


版权所有 诸城市万康真空包装机设备有限公司